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主题: 大英荣国府（三）
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作者 大英荣国府（三）   
所跟贴 中国贵族远不如欧洲贵族富裕的原因很多 -- 妖刀 - (277 Byte) 2013-7-24 周三, 下午6:19 (416 reads)
勇敢的心
[个人文集]






加入时间: 2007/04/16
文章: 1831

经验值: 65720
文章标题: 扯一下马耕[转帖的] (309 reads)      时间: 2013-7-24 周三, 下午10:54
作者：勇敢的心 在 驴鸣镇 发贴, 来自 http://www.hjclub.org

http://www.brazilfans.cn/thread-6405-1-1.html

发表于 2004-11-3
说到马耕技术，顾名思义，就是用马来作为耕种的畜力进行农作物的种植。而这种耕作方式在欧洲则是相当的普遍，尤其在13世纪之后，马耕基本上成为了欧洲的主要耕作方式。而近代的农业的开始也和马耕有着千丝万缕的关系。一般认为，近代农业耕作的开始于18世纪，而标志性的事件则是1731年塔尔（J．Tull）发明马拉中耕锄，而这个也就是人类社会步入到近代科学农业的开始。由此可以得知，马耕对于整个世界的耕种技术的发展作用比较大的。
值得注意的便是，这样在欧洲广泛使用的耕种技术恰恰是中国人所发明的。中国对于马耕技术最早记载在于老子的《道德经》中，在这本作品上面，曾经提到过“却走马以粪”。而这种东西的重点出处在于老子《道经德》第四十六章：“天下有道，却走马以粪；天下无道，戎马生于郊。”尤其在“却走马以粪”的解释之中，历来就有不同的观点。主要就是2种观点。一种是“耕田说”，而另外一种是“播种说”。虽然这些东西算作是最早的马耕地记载，而且在先秦时代，早已经使用牛耕地，那么使用马耕地则不足为奇见《盐铁论·未通第十五篇》：“文学曰：……往者未钱吴越之时，……布帛充用，牛马成群，农夫以马耕载。”又《盐铁论·散不足第二十九》：“贤良曰：……古者，诸侯莫不秣马……故行则服轭，止则就犁。”而其中所说的贤哲肯定是指汉朝以前的人物，便是先秦时代的人物了。但是，按照现在的历史考古资料来看，先秦时期仍是以人力操作的耒耜耕作为主，即便是在犁耕得到普遍推行以后，也主要用的是牛来牵引，马主要用于骑乘。
在史书上真正所写，而且确定的马耕技术则是出自汉代。西汉初年，铁制农具已推广到中原以外的很多地区；武帝时冶铁铸造业发达，铁制农具的传播更为迅速。马耕和牛耕，在中原地区已很普遍。其中便有关于马耕地的描写。可以见到，世界上最早的马耕地技术是产自于中国，而不是欧洲。即便到了解放后，马耕地在中国也有，详情可以见中华人民共和国第一套人民币的正面，便是双马耕作。

这就是中华人民共和国的第一套人民币，里面便是马耕地
但和欧洲不同的是，当中国的畜力耕种技术传播至欧洲的时候，逐渐在马耕和牛耕上面，欧洲人选择了前者，而在中国，牛耕地反而更加的普遍。在2者耕作的效率上面，根据《世界通史》的内容所说，马耕的效率要比牛耕地块3倍，对于农业的耕种效率，本人并不是很了解，但是在生产工具上面，通常也有优胜劣汰之法。在西欧，牛耕为何被马耕所取代，正是因为牛耕的效率要低于马耕，生产工具的更新正是看中了他的生产效率。
西欧国家之所以能够大范围运用马耕，其关键的原因无非就是耕作工具上面的革新。而这些技术革新很多都是来自中国的发明。西方社会在11世纪开始，就开始使用牛耕地，而在牛耕地使用的同时，也开始注重使用马耕地。而且后者在欧洲应用是相当的广泛了。在这场旷日持久的马耕同牛耕的竞赛中，马耕的胜利应当归功于重钉马蹄铁和新式轭挽的传入，而这两样东西，却使得马牵引的功效提高了4倍。加之“三圃制”在欧洲的广泛应用，能够使马得到充分的食物。因此，马在耕种的效率上面就在那段时期集中的体现出来。那么，如此效率高的耕作技术，为什么没有在中国能够广泛应用。也是一个值得深思的问题，有意思的是，在世界历史中，往往中国的先进发明传播到西方之后，却在西方广泛的传播开来，而在古老的中国，却并没有能够传播开来。历史也就这样的给了中国这个古国开了一个玩笑。而造成这样的问题是为什么呢？
在此前讨论的内容中，其中也点出了一些原因。首先，中国为什么没有广泛的使用马耕，点出了一个中国的地理环境。在中国，南方和北方的种植有着很大的不同。就是我们经常所说的，中国的北方主要是旱地作业，而南方则是水田作业，也就是种植小麦和水稻的区别。从我所看到的种植来看，马耕在中国的南方，尤其在种植水稻的时候，基本没有出现过。我对这方面并不是非常德熟悉，但是从这方面来说，可能，马耕不适合水田的种植。因此，在中国的南方地区不能够普遍。在西欧国家，他们的作物种植则是以小麦、大麦和燕麦为主。因此，主要都是旱地作业，比较适合于马耕。但是，从这方面牵涉出来一个问题。中国虽然南方的田地中无法使用马耕，而在北方地区则是相反。南方以水稻田为主，而北方则是小麦田。在中华人民共和国第一套人民币的图案看出，在北方的小麦田中，马耕也是有所运用的，可是为什么在中国没有真正的广泛？
其次，马耕在中国没有广泛的应用，也是可能，马，作为一种牲畜在各种牲畜中的地位所决定。从历史资料上面来看，马在中国的各种家禽中的地位是最高的。中国传统的六畜顺序是：马、牛、羊、猪、狗、鸡。马做为交通工具主要用于战争，在国之大事惟祭与戎的社会里，马为历代统治阶级所重视是可以理解的。马被列为六畜之首更多是出于战争和政治上的原因。或许，这也是一个原因，马在中国虽然也用于耕地，但用而不广，普遍是牛耕田、马吃谷。马成为不劳而获的消费者。从经济上看，牛当为六畜之首。牛做为畜力的主要来源，广泛的运用于农业生产和交通运输，同时牛还是肥料的主要来源，但是由于养牛少，用于食用的只是一些老弱病残的牛，奶不能说没有，但非常有限。养羊主要用作供应肉食或剪毛作毡，也用于积粪，养猪则主要用作提供肥料和肉食。
相比之下，六畜在西方的地位和作用就大不一样。马除了运输以外，广泛地用于耕地，取代牛的地位，马把西方农业拉进近代科学农业的门槛。而牛除了广泛运用于耕地以外，它还是肥料、皮革、肉食和乳品的主要来源，正因为如此，养牛业在西方成为一些国家的支柱性产业，羊则除了肉食和乳品以外，最主要的利益在于皮毛，尤其是羊毛。
接着，除了中国环境的客观原因和中国人与西方人对于马的认识不同的主观原因之外。还牵涉到了一个中国和西欧不同的农业生产方式的一个原因。西欧的生产方式更多的是大规模的种植园经济，而中国则正好相反。中国正是停留在男耕女织的那种自给自足的小农经济之中。那么，我们这样来假设，在西欧，农民所拥有能够种植的土地要远远的大于中国，而中国还是家庭式的农业生产。在养育牲畜方面，显而易见，马的成本要高于牛。而马耕的效率也要快于牛的耕种。那么大范围耕种和小范围耕种中，运用马耕和牛耕，其产出的效益和所需的成本截然不同。
提起这些，让我联想到了机械和牲畜在农业生产中的运用，机械的成本高，而牲畜的成本低，因此在小农社会中，成本比较高的机械运用就不是非常的广泛了。无法能够和大规模种植。同样的也可以类比到牛耕和马耕上面。在中世纪的历史中，整个欧洲发生了黑死病，这种当时在欧洲看作是恶魔的传染病夺去了很多人生命。直接的结果便是人口的骤减。人口的减少，也导致了耕地的增加，而这样也决定了欧洲的农民占有更加多的耕地，从另一个层面来说，这可能也是间接的加速了马耕在欧洲的广泛使用。
除了这三点原因之外，可能，这也是和中国的农业结构密不可分，从中国的农业历史来看，中国的农业结构和西方也有着很大的不同。而这种不同主要就是中国的农业结构是农桑结合，而西欧则是农牧结合。农桑结合的中国农业体系，将牧业视作农业的附属产业。中国的农桑结构模式，可以见北魏时期的均田令：一夫一妇授田12O亩，其中2O亩为桑田，粮桑比例为10O：20，但均田制另有规定，男夫及课，别给麻田10亩，妇人5亩。或者：“凡农民田亩五至十亩者，栽桑、麻、木棉各半亩；十亩以上者倍之。其田多者率以是差。”（《明实录》己巳年）。
同时这样也导致了一种问题，这样的问题也因此出现。这就是畜牧业的萎缩，这样的问题在以前的书中也有提起过。引用资料上面来说：自从畜力运用于农业之后依业对畜力的依赖与日俱增，畜力成为关系国计民生的大事。但是由于畜牧业的萎缩，中国农业史上尽管每张犁使用的畜力仅为1～2头，常感到畜力不足。于是汉代有教民挽犁之说，唐代有作人耕之法，宋代有踏犁之式，明代有代耕之法，虽以马耕载，但实不多见，于是便出现了人代牛耕，以劳力代畜力的作法。铁搭在明清时期农桑业最为发达的杭嘉湖地区的流行就是一个最好的例子，并非此处不适合于牛耕，否则江东犁也就不会在那里出现了，而是由于农桑业的发展导致贫苦农民无地养牛，无牛可耕。按照古人的说法一牛可代7～10人之力，少一只牛则至少需要7个劳力来补充，这就势必导致人口的增加。而人口的增加反过来又加重了农业和土地的负担。又是一个恶性循环。这样的情况下，中国经常出现牲畜不足的局面，如此一来。牛耕也很少使用，何乎比牛更加精贵，成本更加高的马呢？

补充：我忘记了一个比较重要的问题，那就是中国和西方耕种方式的不同，中国一般使用深耕，而欧洲则是浅耕。一般认为，我们传统的看法是农业深耕。因此，使用力量比马大的牛比较好使用，但反之，浅耕使用上，速度更加快的马比牛的效率要高。其实，在中国的东北地区农田中，马耕比牛耕使用广泛。

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