Melody
[个人文集]
加入时间: 2006/09/30
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作者：Melody 在 寒山小径 发贴, 来自 http://www.hjclub.org
禿Sir.,不好意思!
請您容許我用最便利的方式與您溝通,我英打的速度很慢,因此請您也儘管用您最自在的方式來書寫,套句台灣長榮航空的廣告詞"攏嘛ㄟ通!",語言不就是溝通的一種工具,何必拘泥!
您說的那道組合可是人間美味呀!
這種長了藍綠霉的乳酪(blue cheese)可是得天獨厚的產物,在多數法國名菜中,只要冠上"藍帶"之名的必然有它,以法國來說最優質的產地在Roquefort,被列為世界三大藍紋之一!吃它就像吃中國的臭豆腐一樣,既臭又香,一薰一猶!
至於wine與cheese具有不分離的關係,當地人說如果要賣紅酒給客人,店裡必需備有cheese,如果你想趕走您的客人就請他吃蘋果,這是因為酒中的單寧成份在味蕾上產生不同的知覺所致,紅酒加起司可説是食材中的絕配!
不過,您說到這,我要說荒謬的是法國人本身對酒並不十分瞭解,喝酒以直覺來斷,凡事盡興快樂就好,只有英國人才會去深入比較分析,重口味的cheese一般是不會與味道淡雅的酒同時出現在餐桌上,會掩蓋掉其酒體的特質,像這種起司只能與日常餐酒搭配,免得喧賓奪主!
這幾年中國的經濟大幅成長,往年波爾多五大酒莊的酒,在拍賣會場上價格一向有脈絡可尋,這幾年多了一群新掘起的中國富豪加入投標後,幾度大起大跌.當您看到這些百年難得的佳釀被狂徒牛飲時,內心不免為此感傷,不是因為他們不配喝這酒,而是每年所產的佳釀是絕對定值,每喝掉一瓶世上就少一瓶,每一瓶都有其生命所在,精彩一生,混淆也一生!
唉!....為那些不被欣賞的酒嘆息....
作者：Melody 在 寒山小径 发贴, 来自 http://www.hjclub.org |
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茅境的《梦中情人》中译英-nunia版
