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提上来：答老杜问《日本的中国菜》

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提上来：答老杜问《日本的中国菜》 -- 东京博士 - (1195 Byte) 2006-8-25 周五, 上午9:41 (1183 reads)

东京博士
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加入时间: 2004/10/01
文章: 2957

经验值: 1232

标题: 在日华人各意见—— (410 reads) 时间: 2006-8-25 周五, 上午11:29

作者：东京博士 在寒山小径发贴, 来自 http://www.hjclub.org

A:日本的中国菜做的比中国精致，也更卫生，尤其是中低档的地方。高档的差别不是很大。

B：酢豚（注：咕老肉）太tmd甜了。。。吃不消。。。天津根本就不出天津丼，而且也太甜了。。。其他日式中国菜，什么青椒肉丝阿，木须肉啊，肉片炒包菜啊，麻婆豆腐阿。在俺看来，都是中国的大排档菜谱。尤其是各麻婆豆腐，这日本人怎么吃不腻？还卖那么贵。。。真正能拿上圆台面的中国菜，还没见过呢。

东京博士：照你这么说该扁的日本中国菜太多了。中华丼中国哪儿有？说是盖浇饭，其实还没咱中国的夹点菜扔在饭上捧着坐门槛儿上的好吃。蛋炒饭？俺告诉日本人，那是中国人家里没菜，不得不用剩饭打个鸡蛋凑合一下的，所以那应该叫中国剩饭才对啊，本来是根本不上台面的东西，至于那些拉面配白米饭吃的定食，说穿了就是碳水化合物帮你把胃撑大而已。

B：本来就是嘛，大排档8块钱的排骨盖浇饭那才叫一个香啊~
这中華丼，用了淀粉拌成糊状，然后把些碎菜碎肉拌一下，铺在饭上，就可以端出来了。搞得现在似乎一用淀粉拌糊状，就是中華風一样的。

C:俺也发现日本的中国菜咋么都是浓浓芡汁啊反正是超级不好吃啊
俺家旁边有家中国料理每晚都是爆满啊每段时间门口的小白板都有新菜出现可惜那些菜名俺在国内一个都没见过而且都灌名中华二字

东京博士：那个糊是因为鬼子烧不出中国菜那种原汁原味的浓厚，是真正的用淀粉芡汁来捣浆糊，可以省材料。

B:更好玩的是，那酢豚，还怕不够甜，还要往那红红的甜味番茄酱里面塞一两片菠萝。。。国内有见过把菠萝当菜吃得吗？吃那么甜，鬼子你让我们这些“生在红旗下，泡在糖水里”长大的接班人，这面子往哪里搁啊~

东京博士：这个似乎是你的无知了，国内的咕老肉也有放菠萝的，这个菜源自江南一带，属于苏帮菜（或本帮菜），你宁波人爱吃咸的，自然与甜味的苏锡帮不共戴天呢，呵呵。

作者：东京博士 在寒山小径发贴, 来自 http://www.hjclub.org

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