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 也来歪曲一把扭曲的历史：穷吃集 （７）：胃口 （附序） |
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作者：Anonymous 在 罕见奇谈 发贴, 来自 http://www.hjclub.org
穷吃集 （７）：胃口 （附序）
－力刀－
序言
“食、色，性也”，“民以食为天”。这两句话可谓顶一万句的绝对真理大实 话。
吃，是生物存活的先决条件。而人类自从掌握了火的应用，脱离了茹毛饮血如 动物
一般饮食行为方式以后，吃的内容、方式就日益翻新，也就产生了有关饮食的 技艺
和相关的文化。我们中华民族在这方面更是博大精深，傲然屹立于世界各民族 吃文
化之林。光听那菜谱名什么“二龙戏珠”、“龙虎斗”、“油汁凤爪”，好么 ，不
仅是珍稀动物咱都吃了，连只怕是上帝、老天爷、王母娘娘才见得到的玩意咱 都敢
想着逮来敢做敢吃啊！当然了，什么草根树皮啦、糠麸硅土一类连牲畜也不愿 吃的
东西咱们的老红军、“旧社会”的穷苦百姓、“天灾人祸”的大跃进年代平民 也都
吃过。这样一来，谈吃，就不仅可谈吃的技艺，也就可以扯到吃文化进而扯到 相应
吃的历史。富有富的吃法，穷有穷的吃相。虽今已小康丰衣足食，然仍不能不 常回
想起往日的生活，虽然不如红军的草根树皮、旧社会的吃糠咽菜那样“动人” ，也
自是一段难忘的经历。革命导师曾说，“历史是人民群众创造的”，俺抖胆盗版篡
改一下：“历史是普通人写的”。我们都来谈自己的经历，我们就是在为历史巨著
添一笔一划，写下一个个注脚。谈吃，可以是谈一种文化，也可以是谈一段历史。
今天，谈我的吃经和吃相，为的是记录下一个个难忘的生活场景，是为《穷吃集》。
穷吃集（７）：胃口
人的胃口有大有小，小的一顿吃个２－３两，大的吃个半斤八两这常见不稀罕，再
多点１－２斤？那就是特能吃的“饭桶”级别了。可那年代，俺就经历并见识了特
特特“饭桶”级的胃口，直到今天，俺都不能相信，有的人“是特殊材料制成的”，
在特定的环境下，竟可以有着和牲畜一样的胃口，你不信？反正我信！我亲身经历
的，亲眼见的。待俺慢慢道来，听完了，你仍不信，也没关系，就当俺瞎编的旧社
会的故事算了。
１２月刚插队下去就赶上公社叫去挖河修水利工程。那年头，冬天农闲时，常常就
掀起群众性的大干水利的人民战争。全队除老少病残留守，一律出动。挖河，若是
开新河道，还好点，可俺那次去的却是还有水的老河道。寒冬腊月的，人卷起裤腿
扑通一家伙跳下去，直没到大腿近命根子处！那滋味，只有跳过的人才知道。每人
跳下前，都跟那突破乌江的红军勇士要去拼命一样，灌两大口河南的地瓜干酿的老
白干，只烧得胃里全身跟着火一样，见那冰水泥浆就特想跳下去凉爽一把。下去玩
命挖啊、挖啊、个把小时，连胳膊举不起来了，铁铣铲的泥扔不上岸了，再换一批
跳下接着挖。这辈子第一次尝到喝醉酒的滋味就是这次挖河第一天。待俺上来，就
觉得要吐，直着喉咙干吐黄水，接着天旋地转就倒那儿不当家了。到醒来，已天黑
是收工吃晚饭了，突然，觉得胃里空得那个难受，拿起个一风吹的大馒头（今天的
新新人类大概不知道“一风吹”这词儿：就是麦子磨成面，不去麸皮）三下五除二
地造下去了，那时，人多，吃得也多，蒸的馒头个也大，一个馒头就有俺老刀四个
拳头大小，俺那一拳头长１１公分，你就知道那馍馍该多大个了吧？两个馍下了肚，
再加一大海碗粉丝白菜炖猪肉和一碗玉米面糊糊。说海碗，盖因其大，能扣人头上
当钢盔使。吃完了，拍拍肚子觉得正好，但自己已觉得不得了了，比平日多吃了２
倍不止啊！转头看众人们，各个仍埋头苦干狼吞虎咽，一片吸流喝粥，吧唧嚼饭声，
闭眼光听，你真当在牲口圈里呐。终于见一小伙子扶着墙立起来，算吃完了。对俺
一咧嘴幸福地宣告道：干了６个馍！俺听了，舌头都硬了：那该有至少３－４斤下
他肚里了！还不说一碗粥，一碗菜！可他还不是最高记录，那天最后一个吃完的家
伙宣布：他干下去８个馍！
后来几天下来，俺也就不再惊奇了：原来贫下中农阶级兄弟们人人都是能吃的主儿
啊！一顿５－６个馍是平常事儿，吃７个馍的是中量级，８－９个的重量级并不罕
见，只有我们几个接受再教育的知青才最不饭桶，，最高记录也才３个馍！不行，
得从思想深处找差距，向贫下中农学习。于是，俺每次下水前只喝一口老白干，先
保证立于不醉之地，多次喝多次下水。一周过去，俺的胃口见长：一顿３个馍加一
碗菜和粥轻松下肚。到最后结束挖河时，俺已接近贫下中农轻量级了：４个半馍加
一碗菜和粥。大队长在全队总结会上隆重奖给俺一个大镜匾作为挖河劳模的奖励，
当然那上面没提俺只吃４个半馍的成绩了。这面镜子后来就成了我夫人的梳妆镜，
一直用到我们去国之日，才与那些旧家俱一起给了乡里的亲戚，上面那红漆题辞还
依然鲜艳如初：奖给挖河模范知青ＸＸ。
挖河回来，队里又有个公差：到１００多里外的密县山里拉烧石灰的青石头，俺们
组里抽一个人。副组长自告奋勇要去，对俺明里说：你是正头，组里有事得照应着，
我去吧，而且，那活儿太折腾人，俺比你皮实。俺知道那是苦差，可也是队里壮劳
力们争着去的活儿，到外面见见新鲜，每天有一块五角的补贴，吃喝由队里补助。
俺也只好把好事让给他了。出门时，一辆加子车，一个铺盖卷儿， 一个搪瓷脸盆，
一个铝饭盒全副装备。半个月后，他回来了，人黑黑的，干瘦下一圈。进门骂道：
娘的，这真是畜生干的活儿！细问，少不了是车重难拉，尤其是过十八坡，能要人
命。就有人车翻沟里的。住店大通铺，跳蚤，虱子咬死人。可最让俺印象深刻的是
他说的那吃饭：伙计，你可不知道俺们咋吃饭的吧？！那脸盆－－当然也是洗脚擦
澡用的－－和一盆面，做面条或扯面片，一顿俺吃一盆啊！吃完了还要给骡马做一
盆精食儿，天哪，那些畜生也不过是一盆呢！
看着老夥计那黑瘦的脸，俺也挺心疼，让管伙食帐的多拨点银子买些鸡蛋大肥猪肉。
让他每日饭里多点油水。就那，一个星期后，他饭量才慢慢减下来恢复到平常的水
平。
二十五、六年过去了，我忘不掉他形容那一顿饭用洗脸盆来吃并吃得精光的神色。。。
直到十多年后，我从医学院毕业成为外科医生，每想起那时的吃相也常感到困惑：
人的胃怎么能吃的撑那么大而不穿孔，也不急性胃扩张呢？！百思不得其解，翻遍
医书而不得答案。
最后我想，可能如革命导师所言，也只有在那个特殊年代，那些特殊材料制成的人
们才能创造出这惊人的穷吃之举。
１１／２４／２００２
作者：Anonymous 在 罕见奇谈 发贴, 来自 http://www.hjclub.org |
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