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 隆重推出南京盐水鸭之X氏祖传密制巨法(修改版) |
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xyzxyz
加入时间: 2004/02/15
文章: 2188
经验值: 183
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作者：xyzxyz 在 寒山小径 发贴, 来自 http://www.hjclub.org
各位坐稳了么？没跌下来吧？
俺早早刷好了海报，可是观者寥寥，这对俺是极沉沉沉沉
沉重的打击。本想拍pp开溜，但是放眼看去，万绿丛中一
点红，竟原来是一潇洒风姿(听起来耳熟么)的PLMM。各位
了解俺的知俺必不忍扫其兴，故而各位有口福了。
言归正传。
取一整牙，错，是鸭，越瘦越好。南京不相信脂肪。华人
超市里鸭种类很多，如果你搞不清谁比黄花瘦，建议各种
都买一只来试。
洗净沥干，以二两盐均匀涂抹于内内外外，至于容器中，
加盖或以保鲜膜蒙上防止风......风干 (咋结巴了捏，想
是有些紧张 )。放冰箱中冷藏三天，每天翻动一次。呔，
兀那老右侬在嘀咕啥，俺知道俺祖上那时没冰箱，但俺们
不能与时俱进么。看官，俺怕这老右一会儿又来罗唣，先
堵上他的嘴。瞧这老右，尽搁这儿耽误时间。
取出腌好的整牙，洗尽血水沥干。大火烧一锅水，能淹没
牙的量即可。Sorry, sorry，又写错了，淹没牙的水量也
太少了么。水滚后，将鸭子浸入翻滚一分钟捞出，这样一
整，鸭肉就变紧了。
然后在其肚子美中塞入姜葱和2-3 个八角（又错了，多了
个美字），待锅中的水再次滚时，放入鸭子，加盖大火煮
20- 30分钟，能用筷子插言即可。瞧这老右尽d ch(打岔)，
害得俺老整别字，明明应该是眼么。如果锅小，不能浸没
鸭子，可以在过程中翻个身，每面煮15分钟。
熄火，稍凉。取出置冰箱中冷却。冷透后，刀切易成形。
切块装盘，放几根香菜点缀。
成了，瞧俺这一头汗。记得给俺写感谢信哦，500 刀就留
给各位给老婆买首饰吧，或以俺的名义捐给奸坛。
P.S.: 昨晚太座骂得紧，草草就发了。现在抓紧上班时间
改一下，把看俺海报的几位都加进去了，就是便宜了肚子
美，还有老右，出场两次，比俺风头还劲。最后的500 刀
本打算留给各位给老婆买鸭回来做的，但又怕各位大耳括
子抽俺，所以还是留给各位向老婆表孝心吧，奸坛也大发
了么。
作者：xyzxyz 在 寒山小径 发贴, 来自 http://www.hjclub.org |
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