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 [磕瓜子之九] 越南米粉 -- 献给米国粉丝 |
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随便
加入时间: 2004/02/14
文章: 24019
经验值: 64
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作者：随便 在 罕见奇谈 发贴, 来自 http://www.hjclub.org
前些日子有个网友写他的米粉之旅，从广西写到越南，一路
狂吃过去。因之想起俺的‘米粉之旅’。
俺的之旅简单，出门左拐上水鸭子路，经苍鹭街，再左是
摆渡大道，开车三分钟，上桥过河，‘NYUGEN’S NOODLES
’几个字从林立的市招里扭出来，老远散出一股牛肉香。
NYUGEN好象就是阮的意思，虽然俺一般读成牛筋。俺对他煮
的牛筋印象深，基本上能入口即化。
算来也有日子没去了。前二年刚来此地，人生地不熟，天天
跟老美往麦当劳钻，两块发面饼夹一块黑糊糊的叫做牛肉的
焦炭，吃得俺实在挺不住了。听说这家越南粉，当天就去了
。那米粉是真不错。滚开的牛骨头汤，撒着切碎的鲜香菜。
大片连筋带膏的牛肉，切的飞薄。连汤端上来一盘生脆的豆
芽薄荷，外加鱼露辣油。粉是洁白如雪，香糯如越南美人，
汤更甭提，有亚热带的热辣。为什么越南人爱叫春水黎笋什
么的，没准和龙抄手赖汤圆一个理，起名字加点吃的，显得
饱。
同去的哥们开个玩笑，说当年中国最好的米都拿出去泡春水
黎笋了，自己人只能吃点压仓的。这粉五块一碗，于理应给
咱们一块半块的折扣。俺说省省罢，假如这开店的是让咱们
从越南打跑的南越弟兄，不给咱下砒霜就算优待了。
那以后又去了一次，老板前来征求意见，俺说汤特别好。因
此聊了起来。他当年还就是南越政府大员，这天正在酒吧里
和美梅隔座送钩分曹射复，忽然一声越共来了，一对情侣就
此各自东西。美梅进越共的劳改队敲石头，老板在弹雨中出
逃，临走还挨了一枪。最后则来此美国小镇，以煮粉代替回
乡。
他问俺是不是中国大陆的，俺承认是的 -- 不认也没用，大
陆两个字不必写脸上，能看出来。不在穿着，主要是神态。
俺见过的这些大陆留学生，多半演孔已己都不必另行化装。
可他并没有深究，只说，‘来A大学读书的吧，不容易啊。你
们大陆来的都很有学问。’
这话可就近乎恐怖了。俺只好解释说这要看说的是谁。比如
茴字，祖先一共传下来4种写法，可俺只能写出其中的一种，
其他的几种写法别说写，连见都没见过。由此可以算出，跟
有学问的比，俺的学问约等于四分之一。
他听了哈哈大笑，虽然这笑缺一颗牙，但是显然很开心，脸
上挺深的皱纹都消失了。收了俺的碗，不由分说又端了一碗
来。俺注意到他走路有点瘸，心想中了越共的冷枪，大概所
言非虚，而那子弹，八成还是俺吃压仓米节约下来的。
后来这家粉店俺就没怎么去了。俺心里有鬼，怕他问为什么
后来大陆又跟越共干上了。这可不是用茴香豆的茴字有几种
写法可以对付过去的。要俺给他解释毛泽东的第三世界战略
和邓小平的教训儿子思想，还不如在俺汤里下点砒霜。
作者：随便 在 罕见奇谈 发贴, 来自 http://www.hjclub.org |
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