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主题: 论馒头[二]
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作者 论馒头[二]   
随便






加入时间: 2004/02/14
文章: 24019

经验值: 64
文章标题: 论馒头[二] (674 reads)      时间: 2008-1-25 周五, 下午3:31
作者：随便 在 罕见奇谈 发贴, 来自 http://www.hjclub.org

国家标准局为馒头制订的规格，没有规定是否有馅。但按照馒头
发明者诸葛亮的规定，馒头应该是有馅的。

诸葛亮七擒孟获之后，偶然看到一群少数民族同胞在一个桌子前
跪拜。桌子上摆了若干人头。于是将孟获传来问话。孟获言道，
这是拜祭水神，丞相如果怕水的话，也可以如此办理一下。诸葛
亮沉吟道，水俺是怕的，但是，我军惨胜，再杀人会增加统计报
表上的战伤数字。。。

于是做出决定，水神必须祭祀，但是，改用面做成人头，画上眉
毛眼睛，中间加上牛羊肉。同时，将此食品，命名为“蛮头”，
意思是“蛮人之头”。“馒头”就是这样诞生的。将蛮改为馒，
也许是出于古代的政治正确。称少数民族为“蛮”，跟美国称黑
人“尼格”一样，不利于社会安定。

可见，最早的馒头就是人头，是纯肉的。在诸葛亮的改良主义之
下做了妥协，改为半面半肉。

北宋末年，武松犯了刑事罪，被押送劳改。在大树十字坡吃馒头
，从中吃出了指甲盖和毛发，可见，北方的馒头坚守“诸葛亮有
馅规则”，起码一直到北宋。在没有国家标准局的困难情况下，
诸葛亮规则曾经作为暂行规定通行全国。

直到今天，南方很多地方的馒头仍然是有馅的。但是今天北方馒
头却一律没馅了。比如天津的小笼馒头就称为小笼包子。

北方的馅被历史搞丢了。

俺估计北方馒头馅之被搞丢，最可能是在南宋。南宋是战乱时期
，北方连年都是战场。人民逃命都来不及，哪有心情养猪。于是
，某些饭馆在生肉缺货的情形下，对诸葛亮规则采取了修正主义
的态度，把馅去掉了。

这种奸商行为，一开始必然是零星的，偶然的，时断时续而且偷
偷摸摸的。但因为是战乱时期，食品管理局的官员都逃难去了，
一切处于无政府状态。市民发现违规操作却呼告无门。而新上任
的元朝官员讲究吃生牛羊肉，对馒头的馅采取了鲁迅先生的虚无
主义态度 -- 说它是 “本无所谓有，也无所谓无”的。

偷工减料的不受惩罚，循规蹈矩的就受到惩罚。因此，一家不放
馅，很快就会传染所有的饭店。最后所有饭店的馒头都不放馅了。

但是，这个情形在宋高宗统治区却没有发生。宋统治区的汉文化
传承得到法律保障，馒头必须放馅。南北划分而治的局面，持续
了足够长。北方馒头无馅的做法，在此期间内得到了巩固。于是
就出现了南北馒头做法不同的结果。

由此看来，馒头包含着中华民族一段相当惨痛的亡国史。亡国是
一个大场景，当然也会包括亡掉一部分文化。北方的馒头馅，很
可能就是这样亡掉的。

诸葛亮当初制服孟获，把祭人头改为祭馒头，也是亡了他的国，
并且亡掉了他的祭人头文化。

按照佛教的因果学说，汉民族馒头馅被元取消，也许是对汉民族
取消孟部落祭祀方法的一种报复吧。

作者：随便 在 罕见奇谈 发贴, 来自 http://www.hjclub.org
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