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zt 蔡澜：关于婚姻。关于吃。

白合

加入时间: 2006/01/03
文章: 187

经验值: 0

标题: zt 蔡澜：关于婚姻。关于吃。 (474 reads) 时间: 2006-4-13 周四, 下午6:55

作者：白合在寒山小径发贴, 来自 http://www.hjclub.org

蔡澜的BLOG: http://blog.sina.com.cn/m/cailan

访问自己·关于婚姻

问：对婚姻的看法？
答：没有人比英国作家王尔德讲得更好：男人结婚，因为他们疲劳了；女人结婚，因为她们好奇。两者都失望。哈哈哈哈。
问：对这制度的看法？
答：相当地野蛮，越文明越野蛮的一种制度。一定是清教徒式的人想出来的。或者是性能力极弱，一个女人都对付不了的男人想出來的。
问：你反对一夫一妻？
答：我看过很多受害者的例子。现实生活中，我有一位长辈一直瞒太太在外边有另外一位妻子，并生育儿女。这位长辈去世，事件爆发，太太很伤心。如果没有這种野蛮的制度，悲剧便不會发生。长辈错了吗？第二位太太错了吗？不！是设计这种制度的人错了。
我父亲曾经告诉过我，在他那一辈子的人，見了面，不问你好吗？是问娶了多少个奶？
才短短的四五十年，便搞成这个样子。要是这位长辈早生了一点，天下太平。
问：不是一夫一妻的话，社会不会引起混乱吗？
答：你什么时候看到回教徒的社会引起混乱的？他们的制度是一夫四妻，有能力的男人就允许这么做。这一点，我很佩服回教徒的聪明。他们的智慧是高过其他宗教与法律的。
相反，在西藏山区，目前还有一妻多夫的制度，为了令羊群不分散，为了兄弟之间的和睦，不单四个，六七八个丈夫也能相安无事地服侍一个老婆。
你要是反对回教徒一夫四妻的妇权分子，快到西藏去吧！
问：那么你是赞成滥交的？
答：问题并不在于滥不滥交。有些人的遗传基因是生出来播种的，他们的性能力特別强，精子也优秀，所以一个女人不能满足这种人。要用婚姻制度来限制他们，是野蛮的行为。
问：不怕爱滋病？
答：做好安全措施，有什么好怕的？
问：女人总是想嫁的，要是嫁不出去怎么办？
答：因为大家都结婚，这些人没有嫁过，所以想嫁，就是王尔德所讲的好奇了。当今社会嫁不出去的女人很多，她们不是第一个。甚至于不结婚生儿育女，现在也相当流行，没什么了不起的。不嫁就不嫁嘛。为什么要为了一个愚蠢的制度去烦恼？
问：那为什么还有那么多人赶去结婚？为什么他们要结婚？为什么他们要结婚？
答：一时的冲昏了头脑。
爱到浓时，只想和这个人二十四小时长相厮守，大家就结婚了。
要是能保持清醒，当然不会糊里糊涂地走走教堂。
问：你相信离婚这一回儿事吗？
答：不相信。
问：不相信？
答：不相信。因为这是一种承諾，我不相信答应过的事不遵守的。
现在已没有指腹为婚的事。你结婚，因为你爱过，没有人用枪指你的头脑。
问：但是人总会变的呀！
答：不错，所以結了婚就要期待对方的转变，去适应对方，或者让对方适应你。如果改变到大家都成为一个不同的人。那么你已经不是对这个做过了承诺，可以离婚。
离婚有种种理由，最直接又最爽快的是不能容忍的意见分歧。如果有自由的婚姻制度，那么就应该接受這个单纯的理由，別再拖泥带水，折磨他们。一二三，就那么简简单单地让两个永远痛苦的人分开好了。
问：子女呢？
答：问得好，最应该考虑的是下一代，为了他们而勉强在一起，甚无奈。但也是要接受的事实。所以我劝喻对婚姻制度没有信心的人，即使结了婚，也不要生儿子。
问：到底有没有完美的婚姻？
答：有的。我父母就是一个例子，他们真是白头偕老。看到许多老夫老妻手牵手散步的情景，我心中便起一阵阵的温暖。他们在一起，并不是婚姻的制度，是一对老伴，也許其中有很多无可奈何的意见分歧，但始终接受对方的缺点，爱护和关怀，多过一切。
问：你赞成婚外情？
答：举手举脚赞成。婚外情能增加许多婚内情的情趣。偶而来一下，不伤大雅。结了婚几十年，性行为变成单调，有些变化总是好的。不过绝对不能让对方知道。而且，丈夫有了婚外情，就要允许妻子有同样的权利。
问：问了你那么多关于婚姻的事，还没问过你本人结了婚没有？
答：结过。在法律上。

访问蔡澜·关于吃

问：“为什么对吃那么有兴趣，从什么时候开始？”
答：“凡是好奇心重的人，对任何事物都有兴趣。吃，是基本么。大概是从吃奶时开始吧。”
问：“你是哺乳，还是喝奶粉？”
答：“吃糊。”
问：“糊？”
答：“生下来刚好是打仗，母亲营养不够，没有奶。家里虽然有奶妈，但是喂姐姐和哥哥的。战乱时哪里买得到什么KLIM?只有一罐罐的米碎，用滚水一冲就变成浆糊状的东西，吃它长大的。还记得商标上有一只蝴蝶，这大概是我人生中第一次的记忆。”
问：“你提的KLIM是什么？”
答：“当年著名的奶粉，现在还可以找到。名字取得很好，把牛奶的英文字母翻过来用。”
问：“会吃东西后，你最喜欢些什么？”
答：“我小时候很偏食，肥猪肉当然怕怕，对鸡也没多大兴趣。回想起来，是豆芽吧，我对豆芽百食不厌，一大口一大口塞进觜里，家父说我食态像担草入城门。”
问：“你自己会烧菜吗？”
答：“不会”
问：“电视上看过你动手，你不会烧菜？”
答：“不，不会烧菜，只会创作。NO，I don’t cook . I create (笑)。”
问：“请你回答问题正经一点。”
答：“我妈妈和我奶妈都是烹饪高手，我在厨房看看罢了。到了外国自己一个人生活，想起她们怎么煮，实习，失败，再实习，就那么学会的。”
问：“你自己一个人动手是什么菜？”
答：“红烧猪手。当年在日本，猪脚猪手是扔掉的，我向肉贩讨了几只，买一个大锅，把猪手放进去，加酱油和糖，煮个一小时，香喷喷地上桌，家里没有冰柜，刚好是冬天，把吃剩的那锅东西放在窗外，隔天还有肉冻吃。”
问：“最容易烧的是什么菜？”
答：“龙虾。”
问：“龙虾当早餐？”
答：“是的。星期天一大早起身，到街市去买一只大龙虾，先把头卸下斩成两瓣，在炉上铺张锡纸，放在上面，撒些盐慢火烤。用剪刀把肉取出，直界几刀再横切薄片，扔进水中，即卷成花朵状，剁碎辣椒，，中国芹菜和冬菇，红绿黑地放在中间当花心，倒壶酱油点山葵生吃。壳和头加豆腐、芥菜和两片姜去滚汤，这时你已闻到虾头膏的香味，用茶匙吃虾脑、刺身和汤。如果有瓶好香槟和贝多芬音乐陪伴，就接近完美。”
问：“前后要花多少时间？”
答：“快的话半小时，但可以懒懒慢慢地做。做菜是消除寂寞最好的方法。一个人要吃东西的时候，千万别太刻薄自己，做餐好吃的东西享受，生活就充实。”
问：“你已经尝遍天下美食？”
答：“不可以那么狂妄，要吃完全世界的东西，十辈子也不够。”
问：“哪一个都市的花样最多？”
答：“香港。别的地方最多给你吃一个月就都吃遍了。在香港，你需要半年。”
问：“你嘴那么刁，不怕阎罗王拔你的舌头？”
答：“有一次我去古隆坡，三个八婆请我吃大排档，我为了回忆小时候吃的菜，叫了很多东西，吃不完。八婆骂我：你来世一定没有东西吃。我摇头笑笑，说你们怎么不这么想想？我的前身，是饿死的。”
问：“谈到大排档，已经越来越少，东西也俞来俞不好吃了。”
答：“所以大家在呼吁保护濒临绝种动物时，我大叫不如保护濒临绝种的菜式，这比较实在。”
问：“你什么开始写食经？”
答：“从《一周刊》的专栏《未能食素》。”
问：“未能食素，你不喜欢素菜？”
答：“未能食素，还是想吃荤东西的意思，代表我欲望很强，达不到彼岸的平静。”
问：“写餐厅批评，要什么条件？”
答：“把自己的感想老实地记录下来就是。公正一点，别被人请客就一定要说好。有一次，我吃完了，甜品碟下有个红包，打开来看，是五千大洋。”
问：“你收了没有？”
答：“我想，要是拿了，下次别家餐厅给我四千九百九，我也会开口大骂的。”
问：“很少读到你骂大排档式的食肆的文章。”
答：“小店里，人家刻苦经营，试过不好吃的话，最多别写。大集团就不同了，哼哼。”
问：“你描写食物时，怎会让人看得流口水？”
答：“很简单，写稿写到天亮，最后一篇才写食经。那时候腹饥如鸣，写什么都觉得好吃。”

作者：白合在寒山小径发贴, 来自 http://www.hjclub.org

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