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[转贴]吃的恐惧

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标题: [转贴]吃的恐惧 (221 reads) 时间: 2003-1-21 周二, 上午1:07

作者：Anonymous 在罕见奇谈发贴, 来自 http://www.hjclub.org

[转贴]吃的恐惧

人类不过是高级动物，一旦失了理性，就是低级动物。所以人类有“为富不仁”者，也相应有“穷则志短”者，“贫贱不能移”的高尚情操并不适用于所有的穷人。穷则思变，人一穷起来就难免天良泯灭，男盗女娼，当人饥饿的肚皮贴上脊梁骨时，甚至要同类相食的，哪里还顾得上人伦道德？我看这个自然法则在今天弱肉强食的中国社会尤其适用。不过，还有很多中国人根本不是因为穷才干坏事，而是出于“人不为己天诛地灭“的这个处世哲学，造假坑人这个伤天害理的事情在中国已经是司空见惯了，所以“打假英雄”也就成了一个中国特色。

前些年，中国的奸商们造假造到了东欧各国，假皮褛假皮鞋假烟假酒，一度充斥欧洲的廉价市场，以至后来那些受了骗的东欧人见了中国人就扔石头。温州的劣质电器不知害了多少人，武汉的假商标不知骗了多少人，河南上蔡和广州夏村，早在十年前就能造各种假证件，从身分证驾驶征到护照文凭，没有不能伪造的。假文凭为什么能流行？因为它是宦途升官和职埸求职的敲门砖。驾照之类的假证件为什么能流行？因为通过政府办理这类证件的麻烦太多，要花大钱行贿才能办成。服装手表这类用品，假名牌反而比真名牌大受欢迎，是因为它们价格便宜，能满足小市民的虚荣。后来凡优质商品就有了防伪的镭射标志，但立刻就有假货也贴上了这些标志，原来这些镭射标志也是假的。

本来，按我们中国人的道德传统，坏事是不能做绝的，比如食品和药物，涉及人命关天的事情，按“盗亦有道”这个道德底限，是不应该造假的。但有些中国人的聪明就在于此，抓住了民以食为天，有病乱投医的市场规律，这两样东西是人类生存必须要消费的，而且投入少，收效快，虽然消费者明知其有假冒伪劣之嫌，却又不得不接受，因为市场上全是这类玩意儿，假多真少，结果是假作真时真亦假，造假者襟怀坦然，用假者心理安得，就如这微软视窗一样，使用盗版软件的中国用户能提出一百个理由来证明盗版合理。就经济秩序而言，从来都是先有买方市场后有卖方市场。 (博讯boxun.com)

香烟这东西，几年前笔者旅美考察经过加州，从《骆驼烟》厂家直销店买了一条，回国后送给最要好的一位记者朋友，他是个老资格烟民，当时就高兴的点燃了一支，刚刚吸了一口就说：这烟是假的！我说怎么会呢？这是从厂家直接买来的嘛，这朋友又仔细的看了看包装，一拍大腿，大叫“丢格老母，整番支十洒年嘟系假骆驼！” 原来他过往一向是通过省委的关系走后门买“正宗骆驼”吸的，吸了十多年，没想到也全是假的。至于酒，就更不用说了，假酒毒死人的案件已经不少，但更多的假酒是一般的散酒伪装成名酒，“旧瓶装新酒”，烟也如此，包装没问题，但烟支是劣质的，听朋友说，现在北美和加拿大的中国新移民也从事贩假烟的勾当，据说这些假烟大部分是湖北生产的，常见的是《中华牌》，受骗的当然也是那些中国穷移民。所以在国内，好喝酒的朋友最好不要在外面喝白酒，若喜欢喝白酒，也不要在市场上买那些瓶装酒，最好是通过朋友从粮库的小酒厂买散酒。国外的朋友们也不要买那些从中国大陆捎来的所谓高级香烟。

造假有几种不同方式，以次充好以劣代优，仿冒伪造名牌等都坑人不浅。去年中秋，在市场上买了一盒包装精美的月饼孝敬老母，看起来油汪汪的，咬一口，坏了，这月饼硬的把老母最后一颗门牙都咯掉了。还有一年过春节，朋友作客送来礼物，其中有一盒“红烧鸡块”罐头，酒桌上打开一看，哪里有什么鸡块？只是一块干硬酸臭的淀粉之类的叫不出名的东西，搞得那位朋友好不尴尬。在大城市遇到这类事可以找《消费者协会》，通过工商局打假，但谁有精力时间为此鸡毛蒜皮小事劳师动众？至于小城市，那就活该倒霉，除非出了人命，没人会管的。这类假货是金玉其外败絮其中，至少还能发现它们是假的，扔掉了事。笔者经多次上当受骗，终于得出了一个用不多的钱买来的教训：千万不能从市场小贩那里买食物，特别是那些有包装的产品。

最坑人的造假是一假到底，比如药品，哪怕有一点疗效也不算假，笔者前几年患了香港脚，就有女同事推荐了《达克宁》这种药，说是治疗霉菌最有效的，这药从药店买还挺贵，三块多钱一支，然而用了不知有多少支，就是不见好，反而愈加厉害了，从脚上感染到手上，成了香港手，一气之下给厂家写了信，责问是什么道理，那《西安扬森》倒也负责，亲自来了人调查，一看包装一经化验，就发现这药是假的，调查的结果是广东的一些乡镇小药厂几年来全都生产这种假药，而且批发全国各地。不过，广东的地方保护主义是很厉害的，省政府到地方上打假，地方上不仅不配合还通风报信，因为那些造假贩假的大户和乡镇企业都有官方背景，那些当官的盘根踞节，牵一发动全身，闹出丑闻大家面上都不好看，最后那些轰轰烈烈的“打假行动”大部分都不了了之。

喝鲜牛奶喝出了泥鳅鱼，这事还不算太损，兑了不干净的水而已，受骗者至少还赚了一条小鱼吃嘛。笔者有一次急着待客图方便，从农贸集市上买了肉馅包饺子，那肉馅看起来红扑扑怪新鲜的，饺子下锅一煮，汤就变成纷红色的了，原来那肉馅里掺了红色素，鬼知道那肉馅里都是些什么肉呢？不算太缺德的，用些肥油肉皮肚腩绞碎充肉馅骗人，缺德到底的，干脆就弄些老鼠肉绞成肉馅给你吃。

居家过日子，开门六件事，柴米油盐酱醋，五件事是吃，现在全都有假。毒米事件就不说了，这是人们都知道的。不过人们还不知道有些“优质面粉”里加了滑石粉吧？雪白雪白的手感极好，那是掺了滑石粉！吃了是要得胃癌的！食油嘛，认准字号买瓶装的，千万万别买散装的。现在市场上售卖的一些食用油造假已经令人恶心：是从饭店的泔水和下水道污水过滤的废油提炼的！那些油汪汪的饼干点心，没准儿也是这类脏兮兮臭哄哄的“油”制作的！吃盐也要小心，加不加碘倒无所谓，有些用来腌菜的粗盐可不一定是纯正的氯化钠，而是工业用盐氯化钙！酱油和醋，是有味道可以分辨的，应该不会有假吧？错了，现在市场上售卖的许多廉价酱油，不是酿造的，是用配制工艺（化学方法）制造的，若是真正的化学酱油，化学食用醋，吃了倒也安全，但化学酱油在制作中，如果不对酸水解植物蛋白过程中产生的有害物质三氯丙醇进行控制，对人体的危害将是极大的。还有些劣质酱油根本就是用废糖渣加盐水味素勾兑的，“白醋”是用工业乙酸勾兑的，这些东西虽然吃不死人，但毫无营养，是花钱买带味道的水喝而已。

那么新鲜的水果蔬菜总不会有假吧？当然不会有假，但它们也存在严重质量问题，由于现在中国工业污染成灾，公害严重，已经直接影响了农作物的生长，比如维生素含量不正常，含铅等重金属元素，含砷含汞，含放射物和农药含量偏高等等，好在大多数中国人现在还顾不上讲这些营养学，慢性中毒已经防不胜防了，要防的是急性中毒，所以食用水果蔬菜要看你的运气，你若吃了刚刚洒过剧毒农药的水果蔬菜，比慢性中毒更危险。

现在农民是靠化肥农药种粮种菜的，北方农民为了增加生长期提高产量，还普遍使用薄膜覆盖育苗，土地本身已经失了肥力，变成了聚乙烯薄膜残渣与碳酸氢铵或尿素分解物的载体，象聚氯乙塑料这类化学物质是不能降解的，对土地的破坏力极大，所以土地对化肥产生了依赖性。夸张地说，现在的农作物基本上是用化肥喂出来的，中国人吃粮吃菜其实就是变相吃化肥。再就是虫害，现在作物离开农药是不行的，因为中国的环境生态被破坏了，没有树林子就没有鸟，偶尔有那么几只也被打杀吃肉了，就连乌鸦也没放过，全都捉来薰制成“德州扒鸡”“沟帮子烧鸡”在火车沿线上售卖欺骗旅客，昆虫没了天敌，就大肆为孽，再说害虫也是有抗药性的，农药越用剂量越大，以至于大到了能毒死大活人的程度。

有人认为中国农民普遍文化素质低，不懂科学，进而引伸到在政治上十亿农民不适于接受民主制度，我看这都是借口。这里先不谈政治，还谈农民的文化问题：前些年在《科技日报》上看到这么个消息：沧州有个农民，发明了一种利用生物链原理的养殖技术，他用猪粪养苍蝇生蛆，然后用蛆虫喂鸡，再将鸡粪喂猪，猪粪再培养苍蝇，苍蝇复又生蛆，里外里他什么也没投入，又卖鸡又卖猪，无本万利，连他自己的大粪都没投入。姑不论这个“生物链”是否胡说八道，但这篇报导至少说明了中国的农民还是懂点科学的。

最后再谈谈中国大陆食品加工行业中的问题，食品加工投放添加剂，按国家有关法令都是有严格限量的。没疑问，中国在这方面的法令规范都是与国际接轨的，但中国大陆目前法制方面的问题主要是有法不依，有禁不止。在食品工业中，国际上严禁使用非食品原料甲醛次硫酸氢钠（俗称吊白块）做添加剂，“吊白块”有强烈还原性，通常在工业上用作漂白剂。食品中添加吊白块，主要是为了漂白增色、防腐和增加米面制品的韧性及口感。人体食用吊白块后可引起过敏、肠道刺激、食物中毒等疾病，更容易致癌。“吊白块”在食品加工过程中分解产生的甲醛，是细胞原浆毒，能使蛋白质凝固，摄入10克即可致人死亡。各位海外网友，当你们在唐人街购买中国制造的食品时可要小心了，比如腐竹，皮蛋或腌海蜇这类有包装的干鲜食品，一定要嗅一嗅，有没有辛辣的甲醛味，不要过分相信什么海关商检，那些商检只能是抽查不可能普查。

五十多年来，已经习惯于使用搞运动的方式，一些本来可以日常运转的程序，也一定要搞个运动来烘托渲染，打击犯罪靠“严打”；提升道德文明靠“学雷锋”；公安交通，工商税务，卫生城管，隔三差五就要“大干”一埸，运动一来，全国的神经都高度紧张，无不循规蹈矩，运动一结束，一切又恢复运动前的样子。这些运动就象女人的月经，一来潮什么综合症都出现了，“一完事”百病皆消，已经成了生理反应，不搞不行了。去年，中国国家质检总局在发案情况较为严重的全国16个省市自治区组织了一次“打击行动”，查处了违禁使用“吊白块”的七大案例。这七大案例是：

江西省查获多起非法使用“吊白块”加工米粉案件；重庆市查获加入“吊白块”的成品冰糖案件；河南查获三个非法使用“吊白块”加工米粉窝点案件；浙江省查获在食糖中掺入“吊白块”案件；山东省查获掺入“吊白块”的腐竹案件；海南省查获掺入“吊白块”的河粉、面条案件；广东省查获非法使用“吊白块”的米面制品案件。

说到这七大案例，人们应该清楚了，现在中国食品加工业中普遍的假冒伪劣现象，已经不止是法制不键全，也不只是有关职能部门管理不善打击不力的问题，而是整个民族的思想出现了道德上的真空。实施了五十多年的礼崩乐坏教育，现在有些中国人已经不信鬼不信神，更不信什么鸟马列主义了，就信一个孔方兄，哪里还讲什么“共产主义道德”？

作者：Anonymous 在罕见奇谈发贴, 来自 http://www.hjclub.org

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